Gebinde: 25 Stück Für Rohwurst und geräucherte Brühwurst.

Gut geeignet für Räucher und - Schimmelverfahren.


Der Darm hat von Werk aus eine angenehme Räucher/ Wurstnote vom Geruch.


- Die Ware 15 bis 20 Minuten in einer kalten bis handwarmen 15% igen Kochsalzlösung vollständig untergetaucht wässern.

- Brühwurst normal füllen, Räuchern wie üblich.

- Brühtemperatur maximal 75 Grad

- Darm bei 5 - 23 Grad trocken lagern