Produktbeschreibung: Unser 1kg Nitritpökelsalz ist ein unverzichtbarer Konservierungsstoff für Fleischliebhaber. Es tötet Bakterien ab und verlängert somit die Haltbarkeit von Lebensmitteln. Doch das ist nicht alles – es hat auch den angenehmen Nebeneffekt, Fleischprodukten ihre charakteristische...

Starterkulturen speziell für Rohwurst. Der Beutelinhalt bringt ca. 6 Millionen Keime in 1 Gramm Wurstmasse. Trägerstoff Dextrose. Helles, feinkörniges Pulver. Starten Sie jetzt mit unseren ausgewählten Starterkulturen durch und lassen Sie sich von der Qualität...

Dieses Reifemittel mit Würzung ist speziell für Mettenden, Räucherenden u.a.Die 160g sind ausreichend für 20kg Wurstmasse.Zutaten: Gewürze (enthält GELBSENFMEHL), Dextrose, Antioxidationsmittel: (E 301 Natriumascorbat, E 300 Ascorbinsäure), Gewürzextrakte, SpeisesalzWir empfehlen 8g/ 1kg Wurstmasse zu würzen,20g...

Produktbeschreibung: Unser 1kg Beutel Starkes Pökelsalz mit einem Nitritgehalt von 0,9% ist speziell entwickelt worden, um professionelle Ergebnisse bei der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren zu erzielen. Dieses Nitritpökelsalz eignet sich hervorragend zum Ansetzen von Lake...

Plastal P ist ein hochwertiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis, das speziell für Brühwurst, brühwurstartige Erzeugnisse und Bratwurst entwickelt wurde. Es eignet sich auch für die Herstellung von frischer Bratwurst, insbesondere für den Feinkostanteil, wenn nicht-schlachtwarmes Fleisch...

Produktbeschreibung: Unser AVO Kutterphosphat ist ein hochwertiges Kutterhilfsmittel, das speziell für die Lebensmittelverarbeitung entwickelt wurde. Mit einer Dosierung von 0,5 - 3,0g pro 1kg Fleischerzeugnis, zu Beginn des Kuttervorgangs hinzugefügt, verbessert es die Stabilität und Saftigkeit...

Umrötehilfsmittel0,5g - 2g für 1kg Wurstmasse / Inhalt: 50g(89,80€/ 1kg)Für alle Nitritpökelsalz hergestellten Brühwürste und brühwurstartigen Erzeugnisse sowie Koch- und Rohwürste.Zutaten: Dextrose, Antioxidationsmittel (E300, E301) 

Produktbeschreibung: Unser Bratwurstgewürz ist ein unverzichtbarer Klassiker für die Wurstküche. Die harmonische Kombination aus Pfeffer und Muskat, abgerundet mit Ingwer und Majoran, hat sich seit Jahrzehnten bewährt und verleiht Wurstwaren einen zeitlosen Geschmack. Unsere Packung reicht...

Dieses Reifemittel mit Würzung ist speziell für Chorizo Rohwurst, Räucherwurst u.a.Die 150g sind ausreichend für 10kg Wurstmasse.Zutaten: Gewürze, Dextrose, Speisesalz, Tomatenpulver, Antioxidationsmittel: E 300 Ascorbinsäure, GewürzextrakteWir empfehlen 15g/ 1kg Wurstmasse zu würzen, 25ml trockenen Rotwein,...

Bratwurst wie beim Vater! ( 58,24€/Kg) Zutaten: Gewürze, Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: E621 Mononatriumglutamat,Säurungsmittel:  E330 Zitronensäure, GewürzextrakteZugabe: 5g pro Kg Wurstmasse (Beutel mit 170g für ca. 34kg Wurstmasse)

Salami Krami ( 49,50€/Kg) Das Reifemittel mit Würzung für Salami und universal für alle anderen Rohwurstsorten einsetzbar! Die 200g Inhalt reichen insgesamt für 12 Kg Wurstmasse. Die fertige Wurstmasse sollte sofort nach Herstellung gefüllt werden....

Produktbeschreibung: PÖK Extra Stark BL - Umrötehilfsmittel für Wurstproduktion - 40g Unser PÖK Extra Stark BL ist das ideale Umrötehilfsmittel für die Wurstproduktion. Mit einer Dosierung von 1g pro 1kg Wurstmasse erhalten Sie eine beeindruckende Umrötungswirkung....

Bestehend aus:1 x NeYo Pastrami Premium Gewürz in der 100g Streudose1 x Nitritpökelsalz im Beutel 1kg 1 x AnleitungDu brauchst nur Zeit, einen Smoker und Geschmack!Du hast keinen Smoker? Es geht auch im Backofen, hierzu empfehlen...

Unsere Premium Gewürzstreuer sollte man probiert haben.Von uns fein abgestimmte Gewürzvariationen zu einem Top Preis Leistungsverhältnis!Extremes Raucharoma.Zutaten: Speisesalz, Dextrose, RauchZugabe Empfehlung: 2 - 5g pro KgMaße: 9 cm hoch, 6,5 cm breit, 6,5 cm lang

HelaFrikadellen CompoundVegan1 Kg Compound = 2kg Masse!Beschreibung:Vegan, Glutenfrei, Einfache Anwendung/ Zubereitung, Angenehme Textur und bester Geschmack, Frei von E- Nummern!Zubereitungsmöglichkeiten:Frikadellen, Hackbraten, Bällchen, Bratwürste/ Franken Griller, Burger Pattys uvm.Weitere Tipps, Bilderstorys und Videos dazu auf YouTube,...

AVO Fleischwurst Gewürz Frankfurter Art 1kgEiner der beliebtesten Gewürzzubereitungen bei Metzgern. Sie zeichnet sich nicht nur durch ihren tollen Geschmack aus sondern auch durch die Ergiebigkeit. Für bis zu 250Kg Fleischwurst!Empfohlene Zugabe: 4g per 1kg...

Kreiere deinen eigenen Fleischkäse mit Magic Fleischkäse  Größen:50g  Produktbeschreibung: "Entdecke die Freiheit des kulinarischen Experimentierens mit unserem Magic Fleischkäse! Mit nur drei Zutaten - doppelt gewolftem Hackfleisch, kaltem Wasser und unserem Magic Fleischkäse - kannst...

(34,95€/Kg) Warum nicht einfach mal sein eigenes Mett machen?Bei uns gibt es eine komplett fertig abgemischte Gewürzzubereitung dafür in der praktischen Streudose.Einfach über das frisch gewolfte Hackfleisch streuen, gut vermischen und fertig! Auch gut für...